Просмотр 0 веток ответов
    Сообщение: #1272898 Проспиртованный Рыбарь » 25 Окт 2020, 15:36

    Домашнее вареное сало – вкусное, мягкое, нежное!

    Ингредиенты

    Для приготовления вареного сала нам потребуется:
    500 г сала с прослойками мяса;
    1 ст. л. соли;
    1 ст. л. майонеза;
    10 зубчиков чеснока;
    смесь перцев свежесмолотая – по вкусу;
    лавровый лист – 2 листика;
    паприка молотая – по вкусу;
    укроп или петрушка – пара веточек (можно добавить сухой укроп или петрушку);
    Полиэтиленовые пакеты – зависит от кусочков сала, на 1 кусочек 3 пакета.

    Этапы приготовления

    Сало моем и обсушиваем. Нарезаем на куски около 10 см в длину. Делаем надрезы в сале и нашпиговываем чесноком, остальные 5-6 зубчиков нарезаем мелко.

    Смешиваем майонез, соль, чеснок, паприку, укроп, лаврушку, смесь перцев и натираем сало.

    Далее берем полиэтиленовые пакеты и каждый кусочек сала (10 см) кутаем в 3 пакета, то есть положили в 1 пакет – завязали плотненько, воздух выгоняем, он нам не нужен, далее во второй пакет и по той же схеме – в третий.

    Всё укатали, готовим наши свертки к варке. ПАКЕТЫ В ВОДЕ НЕ РАСПЛАВЯТСЯ!!! БРАЛА САМЫЕ ОБЫЧНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПАКЕТЫ.

    Отправляем варить сало в кипящую воду на 2,5 часа.

    Через 2,5 часа достаём, даём остыть, пакеты не раскрываем, убираем в холодильник на сутки. Затем убираем жир и сок (если таковой образовался). Жир можно использовать в жарке. Далее отправляем вареное сало в морозилку (лично я предпочитаю хранить в морозилке).

    Приятного аппетита!

Сообщения за
Поле сортировки
Просмотр 0 веток ответов

Для ответа в этой теме необходимо авторизоваться.

Вареное сало читать Вареное сало форум